RECEPT HUISGEMAAKTE FRIETEN

2 oktober 2021

Als bijgerecht, naast je burger, naast een lekker stukje vlees; wie houdt er niet van lekkere friet op tafel? Wij hebben het pérfecte recept gevonden voor de meest knapperige en toch luchtige frieten. En die delen wij nu met jou!

Ingrediënten:

2 stuks grote kruimige aardappels
3 liter zonnebloemolie om te frituren
Zout

Bereidingswijze:

Was de aardappelen schoon onder de kraan
Snij de aardappelen in plakken van 1 cm dik
Snij die plakken vervolgens in verschillende frieten van 1 cm dik
Blancheer de aardappels 2,5 minuten lang in kokend water
Laat de frieten uitwasemen op een plateau
Frituur de frieten eerst op 150 graden voor 4 minuten lang
Laat de frieten vervolgens weer uitwasemen op een plateau
Frituren de frieten op 175 graden voor 4 minuten lang
Zout de frieten

Tip! Top de frietjes af met peterselie en Parmezaanse kaas. Oók lekker om te dippen met onze barbecuesaus.

Eet smakelijk!

Verder in Gastronieuws

Henk tuin

Ik moet nog weleens de vraag beantwoorden hoe ik in dit prachtig mooie vak ben gerold en dan zeg ik altijd: ” Het is allemaal

Rons passie voor koken

De mooie en bruisende Ron Gastrobar-restaurants en andere culinaire ondernemingen van Ron kunnen maar uit één ding voortkomen: passie! Passie voor horeca, ondernemen en natuurlijk